Andree´s Grillbude – Der Grill & BBQ Blog mit Rezepten und Produkttests

Schlagwort: BBQ

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BBQ-Interview: mit Daniel und Ralf von BBQ im Spless

Moin Daniel, moin Ralf,

ja so schnell kann es gehen, grad noch mein Gewinnspiel abgeräumt und jetzt schon im BBQ-Interview auf meinem Blog. Ein Schelm, wer Böses dabei denkt. Ne ne ne… ich habe mich direkt erkundigt, wer da gewonnen hat. BBQ_im_Spless? Wer ist das? Wer steckt denn da hinter? Was können die so? Und da zeigt mir Google einen schönen BBQ-Blog. Schicke Bilder, tolle Rezepte ein sympathisches Team. Ich selber habe noch nicht sooo viel von euch gesehen oder gehört. Laut Logo gibt es euch im Team seit 2018, also noch recht jung aber laut Rezepten sehr ambitioniert… Vielen Dank, dass ihr beiden euch den Fragen stellt, legen wir los:

BBQ im Spless | Daniel und RalfName: Ralf & Daniel
von BBQ im Spless

Instagram: instagram.com/bbq_im_spless
Facebook: facebook.com/BBQ_im_Spless
Web: BBQ im Spless

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Tacos mit Rinderfilet vom Brill das perfekte BBQ Fingerfood

Mexican BBQ Finderfood: Rinderfilet Tacos vom Burnhard Gasgrill

Tacos sind zurzeit mein Lieblings-Fast-Food-Gericht! So unendlich verschieden kombinierbar mit Fleischart, Gemüse und Saucen passen die Tacos super zu einer leichteren Sommer-Grill-Mahlzeit. Tacos (Tortilla aus Weizen oder Mais) kommen aus der mexikanischen Küche und sind sehr beliebt in ganz Nord- und Mittelamerika und bei mir natürlich. Sie werden einfach mit den verschiedensten Zutaten gefüllt und fertig ist das superleckere Fingerfood!

Füllen wir die Tortillas mit einem leckeren Rinderfilet vom Grill

Meine Zutaten:

  • Karotten
  • Rinderfilet
  • Mais
  • Paprika
  • schwarze Kidneybohnen
  • Petersilie
  • Frühlingszwiebel
  • Chilischote
  • Bbq-Sauce
  • Parmesan-Käse

Tacos mit Rinderfilet vom Grill

Die Karotten mit einem Gemüseschäler in feine Streifen schneiden. Die Paprika und die Frühlingszwiebeln in kleine Würfel schneiden und mit Mais, Chilischote, Karotten-Streifen und Bohnen mischen. Ich würze die Gemüse-Mischung direkt mit Ankerkraut für Gemüse und etwas Salz. Das Gemüse wird später kurz in einer Gusspfanne auf dem Grill angebraten und mit etwas BBQ- oder Tomatensauce vermischt. Das Steak wird wie gewohnt auf dem Grill direkt gegrillt und auf die indirekte Seite nach beliebigen Garpunkt fertig gegart. Ich benutze immer gerne das Thermometer MEATER+ um den Garpunkt perfekt zu treffen. Dieser liegt für mich beim Rinderfilet bei 54 °C Kerntemperatur. Nachdem die Tacos auf der indirekten Seite vom Grill kurz aufgefärmt wurden, können diese jetzt mit Fleisch und Gemüse gefüllt werden. Den Käse reiben und die Tacos bestreuen und anrichten!

Rezeptinfo:

Vorbereitungszeit 0,75 Std.
Zubereitungszeit 0,5 Stunden
Schwierigkeitsgrad mittel
Hilfsmitttel Grill, Gusspfanne, Topfdeckelhalter zum Befüllen und Anrichten

Burnhard Big Fred Deluxe

Methode direkt: Fleisch angrillen
indirekt: garen Gemüse in Gusspfanne anbraten und garen

 

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BBQ-Interview: Grillrost.com

Moin Matthias und Johannes,
 
super, dass ihr euch die Zeit für das Interview nehmen konntet. Bei euch beiden kann man wieder sagen „Vom Hobby zum Beruf“: Aus Leidenschaft zum Grillthema und ein paar guten Ideen, habt ihr Grillrost.com gegründet. Auf maßgefertigte Edelstahl-Grillroste für namenhafte Grills habt ihr euch spezialisiert. Dazu kommen aber auch weitere Gimmicks zum Smoken, veredelte Feuertonnen mit Feuerplatten und Schwenkgrills. Aber nun zu euch… legen wir los!
 
grillrost.comName: Matthias und Johannes von Grillrost.com

Website: Grillrost.com
Instagram: instagram.com/grillrost_com
Facebook: facebook.com/GRILLROSTcom

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Moink Balls BBQ Fingerfood Rezept

Moink Balls – Der amerikanische Fingerfood Klassiker

Mit Moink Balls hält man die Grillgäste bei Laune …

Das M steht für Moooh der Kuh und das oink für das Schwein. Das sind die Hauptzutaten der Moink Balls: Rinderhack und Bacon. Den Ursprung hatten die Moink Balls Anfang der 2000er in Italien, die Italian Meatballs wurden fertig gegart mit einer Kräuterwürzung und mit Bacon umwickelt, gesmoked, glasiert und mit einem Zahnstocker fixiert. Um die Moink Balls entstand schnell ein Kult und sogar ein Verband wurde gegründet, die “International Moink Ball Appreciation Society” kurz “IMBAS”. In Deutschland hat Don Marco den Fingerfood Klassiker bekannt gemacht und er ist auch offiziell zerifizierter IMBAS Moink Baller!

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BBQ-Interview: mit Alex von Jack & Lucy

Moin Alex,

aufgefallen ist mir Jack & Lucy durch eure schicken Schneidebretter im schlichten Design und länglichen Griff und natürlich die neue Workstation ONE – das multifunktionale Schneidebrett. Unter dem Label Jack & Lucy entwirft und produziert ihr aber noch weitere zeitlose Wohnaccessoires und Möbel. Ihr verarbeitet hauptsächlich heimische Hölzer aus Eiche und Kirschbaum und kombiniert diese mit Magnete, Stahl, Glas, Filz und Beton zu schicken Accessoires. Eure Schneidebretter sind aus einem gewachsenen Stück Eiche. Eure Workstation ONE ist mir im Barbecue Bereich schon mehrfach aufgefallen, aber nun zu Euch, legen wir los!

Jack & LucyName: Jan & Alex von Jack & Lucy

Website: JackundLucy.de
Instagram: instagram.com/jackundlucy

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