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Kategorie: Fisch

Frischer Fisch von der Planke

Frischer Fisch von der Planke

 

Jakobsmuscheln waschen und trockentupfen. Mit Zitronensaft, Dill, etwas Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen und die Jakobsmuscheln einreiben. Diese dann mit Alufolie direkt über der Kohle kurz von beiden Seiten grillen. Die Muscheln sollen außen schön fest und innen glasig sein. Beim Anrichten die Muscheln auf eine Bärlauchcreme legen. Die Creme habe ich aus weicher Butter, Quark, Bärlauch, Zitrone, Salz und Pfeffer gemischt. Weiterlesen