… oder auch Rinderkotelett mit Rippe genannt.
Das Tomahawk Steak stammt hier vom Rind aus Deutschland und wird aus dem vorderen Rücken geschnitten. Das Tomahawk bringt meist auch ohne Knochen mehr auf die Waage, wie andere Cuts. Der lange Knochen deutet auf die Größe des Tieres hin. Die Steaks werden im geputzten und ungeputzten Knochen verkauft. Letzteres gibt beim Grillen mehr Geschmack ab. Eine echte Waffe unter den Steaks.