Wer kennt sie nicht, die beliebte Currywurst aus der Kantine. Dazu frische, knackige Pommes und der Arbeitstag ist gerettet. Nun, jetzt zu Corona-Zeiten ist die Kantine zu und man arbeitet viel im Homeoffice. Aber drauf verzichten? Niemals!
Brat- oder Brühwurst?
Die klassische Currywurst besteht aus einer Brat- oder Brühwurst, die ganz oder geschnitten mit einer Tomatensauce und Currypulver serviert wird. Jetzt gibt es tausende Varianten, Erfinder und Könige, die die ECHTE und WAHRE Currywurst backen, grillen, kochen etc.. Sie unterscheiden sich nach der Herkunft, der Wurstart, mit oder ohne Darm, serviert mit frischen Zwiebeln oder Brötchen. Ich nehme für meine Currywurst eine berühmte Brühwurst und zwar die Werkseigene Volkswagen Currywurst. Die gibt es zumindest in unserer Gegend in normalen Supermärkten zu kaufen und schmeckt sehr gut!
Currywurst vom Grill
Für die Currywurst ist auch wieder eine Plancha ein super Hilfsmittel auf dem Grill. In der Zeit, in der der Grill aufheizt, schneide ich ca. einen halben Zentimenter tiefe Schnitte in die Wurst. Dabei spielt es keine Rolle, ob ihr Längsschnitte über die ganze Wurst macht oder mehrere Querschnitte. Die Schnitte verhindern, dass die Wurst beim Braten aufplatzt und nicht mehr schön aussieht. So geht sie schön an den Schnitten auf und wird auch gleichmäßig gar.
Die Wurst kommt jetzt auf den Grill mit direkter Hitze auf die etwas geölte Plancha. Von allen Seiten schön angrillen, bis die Einschnitte etwas auseinander gegangen sind, dann ist die Currywurst fertig. Jetzt mit ordentlich Tomatensauce und Currygewürz anrichten! Als Beilage kann man natürlich klassische Pommes wählen. Ich nehme gerne Backkartoffeln oder Wedges/Kartoffelecken.
Fazit: Eine Currywurst muss nicht aus der Kantinen-Fritteuse kommen, um gut zu schmecken. Mit etwas Öl auf einer heißen Platte vom Grill schmecken sie genauso gut. 10 Punkte für den schnellen Grillbudensnack in der Mittagspause! Die fertige Mikrowellencurrywurst hängt man damit natürlich ganz weit ab und wer den Imbissschalen-Style vermisst, holt sich diese direkt aus Porzellan mit Holz-Pommesgabel. Kommt bei Gästen immer super an.
Werbung: